行きつけのうどん屋の店主、帰り際に出口まで見送ってくれて、「いつもありがとうございます」と一言。

こういうことをジェスチャーでやる店は沢山ある。でもこの店は、ジェスチャーではなくて真心でやっているのがわかる。
店主がそれを体現している。僕はそういう、本当のおもてなしの精神にとても敏感だ。
その精神は、店構え、接客、器、トイレ、服装、そして味、随所に見つけることができる。

先日、婆ちゃんをこの店に連れてきたけど、その時も素晴らしい味とサービスで、婆ちゃんは感動してくれた。
「ここまでできる店はなかなかない」と太鼓判を捺していた。僕も禿同である。